Fromage blanc

 120 ml de petit lait mélangé à 1 litre de lait et 5 gouttes de présure. On met tout dans un bac à fromage blanc et hop 12 heures en programme 2. Ensuite mettre en position égouttage pendant 24h au frigo en vidant le petit lait de temps en temps. Après 24h, mettre dans un bol et ajouter poivre blanc et poivre noir. (Ou autre chose... Ail, basilic...). Mélanger à la cuillère en bois, mettre dans 2 petits bols ronds avec étamine pendant 24h. Changer l'étamine dès qu'elle est trop mouillée (j'ai changé 3 fois en 24h). Après ces 24h, mettre dans une boite refermable